Monti Garbi Ripasso (37.5cl)
DOP - Valpolicella Superiore | 2017
11,99€ / fles
Rood |
Italië |
Andere rode druivensoort |
Monti Garbi Ripasso in DOC Valpolicella Superiore is een rode wijn uit Italië
Formaat : Halve 37.5cl
In stock. Bestel nu en levering 2-3 werkdagen
Smaak
rode vruchten, kers, kruiden
Gerecht
Pasta met bolognese saus, geroosterd vlees, wit vlees metsaus
Bewaarpotentieel
5 -10 jaar
Schenktemperatuur
16°C
Bij het proeven heeft de wijn een robijnrode tint. De aroma's zijn fruitig en op rood fruit en kersen. In de mond is de wijn fris en met sterke tannines en een pittige afdronk.
Fokken
Rijping gedurende 15-16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500l (30% nieuw en de rest van een wijn). De wijnstok wordt gecultiveerd door Guyot-snoei. Voor de vinificatie wordt het gedurende 8 dagen in een temperatuurgecontroleerde omgeving uitgevoerd. De oogst is handmatig, er wordt pneumatisch geperst. Een alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd, gevolgd door een hergisting van Valpolicella op de Marcs van Amarone. Voor malolactische gisting is het natuurlijk in vaten. Batonnage eenmaal per maand gedurende het eerste jaar. Stabilisatie: natuurlijk.
Rijping gedurende 15-16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500l (30% nieuw en de rest van een wijn). De wijnstok wordt gecultiveerd door Guyot-snoei. Voor de vinificatie wordt het gedurende 8 dagen in een temperatuurgecontroleerde omgeving uitgevoerd. De oogst is handmatig, er wordt pneumatisch geperst. Een alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd, gevolgd door een hergisting van Valpolicella op de Marcs van Amarone. Voor malolactische gisting is het natuurlijk in vaten. Batonnage eenmaal per maand gedurende het eerste jaar. Stabilisatie: natuurlijk.
Bodems
Zanderige slibachtige grond met witte kalkstenen skeletten op een hoogte van 300 m
Zanderige slibachtige grond met witte kalkstenen skeletten op een hoogte van 300 m
Afkomst
Gemeente van Mezzane di Sotto – Monti Garbi, Veneto, Italië
Gemeente van Mezzane di Sotto – Monti Garbi, Veneto, Italië
Druivensoort(en)
70% Corvina en corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina en Oseleta
70% Corvina en corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina en Oseleta
Verpakking
Kartonnen doos
Kartonnen doos
Sluiting
Flesdop
Flesdop
