Monti Garbi Ripasso
DOC - Valpolicella Superiore | 2018
19,99€ / fles
Rood |
Italië |
Andere rode druivensoort |
Complex
De Monti Garbi Ripasso Valpolicella Superiore is een Italiaanse rode wijn uit Veneto
Guide Hachette
15/20
Formaat : Normaal 75cl
In stock. Bestel nu en levering 2-3 werkdagen
Smaak
rode vruchten, kers, kruiden
Gerecht
Pasta met bolognese saus, geroosterd vlees, wit vlees metsaus
Bewaarpotentieel
5 - 10 jaar
Schenktemperatuur
16 -18°C
Monti Garbi Ripasso maakt deel uit van de DOC Valpolicella Superiore. Deze wijn ontleent zijn naam aan de stad Monti Garbi gelegen in de gemeente Mezzane, ten oosten van Verona.
De wijn van Valpolicella omvat naast Rondinella grotendeels Corvina. De zanderige leemgrond met kalksteen geeft aan deze wijn de verfijning eigen aan Venetiaanse wijnen. De wijnoogst van de Monti Garbi Ripasso gebeurt volledig manueel.
Bij het proeven ontdekken we een Monti Garbi met een diepe, robijnrode kleur. De aroma's vrijgegeven door de Valpolicella zijn fruitig en geuren naar rood fruit en kersen met noten van lichte tabak. In de mond proeven we eerst de speciale textuur van de Monti Garbi , de aanzet wordt gekenmerkt door een mooi, fris evenwicht en krachtige tannines met een sterke nasmaak vol specerijen.
Fokken
Rijping gedurende 15-16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500l (30% nieuw en de rest van een wijn). De wijnstok wordt gecultiveerd door Guyot-snoei. Voor de vinificatie wordt het gedurende 8 dagen in een temperatuurgecontroleerde omgeving uitgevoerd. De oogst is handmatig, er wordt pneumatisch geperst. Een alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd, gevolgd door een hergisting van Valpolicella op de Marcs van Amarone. Voor malolactische gisting is het natuurlijk in vaten. Batonnage eenmaal per maand gedurende het eerste jaar. Stabilisatie: natuurlijk.
Rijping gedurende 15-16 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500l (30% nieuw en de rest van een wijn). De wijnstok wordt gecultiveerd door Guyot-snoei. Voor de vinificatie wordt het gedurende 8 dagen in een temperatuurgecontroleerde omgeving uitgevoerd. De oogst is handmatig, er wordt pneumatisch geperst. Een alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd, gevolgd door een hergisting van Valpolicella op de Marcs van Amarone. Voor malolactische gisting is het natuurlijk in vaten. Batonnage eenmaal per maand gedurende het eerste jaar. Stabilisatie: natuurlijk.
Bodems
Zanderige slibbodem met skeletten van witte kalksteen op een hoogte van 300 m
Zanderige slibbodem met skeletten van witte kalksteen op een hoogte van 300 m
Afkomst
Commune de Mezzane di Sotto – Monti Garbi, Veneto, Italië
Commune de Mezzane di Sotto – Monti Garbi, Veneto, Italië
Druivensoort(en)
70% Corvina en corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina en Oseleta
70% Corvina en corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina en Oseleta
Verpakking
Kartonnen doos
Kartonnen doos
Sluiting
Flesdop
Flesdop
