Mercurey La perrière

Mercurey Rood - La Perrière van Domaine Sarrazin is een succesvolle wijn

In het zuiden van de Bourgogne, in de Côte Chalonnaise, bestendigt Domaine Michel Sarrazin & fils een familiale know-how. We hebben de kans gehad om Guy Sarrazin zelf te ontmoeten; hij beheert het landgoed met zijn broer Jean-Yves. Het is een discrete man en fascinerend om naar te luisteren; de aandacht gaat voornamelijk uit naar het evenwicht van de wijn. Deze rode Mercurey is gerijpt in nieuwe eiken vaten en een maceratie op lage temperatuur. Het streven naar excellentie om deze wijn te produceren, is meermaals erkend. De Hachette Wijngids 2014 erkende La Perrière van de broers Sarrazin als een Coup de coeur voor het jaar 2011 en gaf twee sterren (opmerkelijke wijn). In de editie 2016 werd het jaar 2013 "Champ Lalot", een Givry 1er Cru van Domaine Michel Sarrazin et fils, erkend als een Coup de Coeur. Het jaar 2012 van deze Mercurey is ook geselecteerd in de Hachette Wijngids. Bij de degustatie biedt het geheel een verscheidenheid van aroma’s aan rode vruchten. In de mond is de tannine van Mercurey fijn en zijdezacht. Deze wijn is ideaal bij rood vlees en sausgerechten of wild.