Domaine Philippe Gavignet “Les Argillats”

Domaine Philippe Gavignet is een Coup de Coeur.

Domaine Gavignet behoort tot een van Hachette Wijngids 2016’s ‘Coups de Coeur’. Het wijnhuis produceert verschillende witte en rode Bourgondische wijnen en is onderdeel van de iconische wijnhuizen Nuits-Saint-Georges. Argillats van Domaine Gavignet is een wijn uit AOC Nuits Saint Georges; wij stellen het jaar 2014 voor. Het jaar 2013 is erkend als een uitstekende wijn door de Hachette Wijngids 2016. Domaine Philippe Gavignet is reeds sinds vier generaties aanwezig in de mythische Côtes de Nuits binnen de appellatie Nuits-Saint-Georges. Het wijnhuis past doordachte landbouw toe en beperkt de behandelingen van de wijnstok tot slimme behandelingen. De oogst gebeurt handmatig en men vermijdt zo veel mogelijk contact met de druiven. Tijdens eerste 8-9 dagen krijgen de druiven een koude maceratie. Deze Nuits-Saint-Georges bezit een aroma boeket van rode en zwarte bessen. In de mond is hij vol en bijgevolg geschikt voor een stevig vleesgerecht, zoals lamsbout.