Guillaman Moelleux « Frisson d’automne »

Le Frisson d'Automne révèle le Gros et Petit Manseng

Le Domaine de Guillaman nous propose un « Frisson d’Automne » pour ce Côtes de Gascogne moelleux. Nous ne pouvions passer à côté de ce type de vin qui est un vrai vin de plaisir dans les Vins blancs Doux. Il s’agit d’une majorité de Gros Manseng et d’une minorité de Petit Manseng. Ces deux cépages sont typiques du Sud-Ouest.

Des cépages bien connus de connaisseurs

Les amateurs de découvertes et surtout les experts ont toujours aimé concurrencer les grands liquoreux Bordelais avec les surprises du mélange Gros et Petit Manseng. L'appellation classique de ces cépages rares est le Pacherenc du Vic Bilh. Malgré cela, nous avons  réussi à trouver plus au Nord de cette appellation Le Frisson d’Automne. Ce vin doux provient d'une récolte tardive (début novembre!) de raisins en surmaturité. L'automne sec et chaud permet de faire surmurir les raisins sur pieds. C’est un vin qui s’apprécie jeune mais peut également vieillir quelques années.

Un rapport qualité/prix qui fait sensation

Le Frisson d'Automne du Domaine Guillaman est résolument la bonne nouvelle pour les papilles et le portefeuille puisque un Pacherenc du Vic Bilh se vend entre 10 et 20€ la bouteille de 75cl, nous avons trouvé le plaisir du Gros et Petit Manseng pour un prix fantastique. A la dégustation, il apportera un bon équilibre en douceur et en fraîcheur avec des pointes de fruits confits, de coing et de miel. En bouche, il développe des arômes de poires, d'abricots et des fruits confits. Nous vous le conseillons en accompagnement de plats comme du foie gras ou des desserts à base noix mais également à goûter avec des plats orientaux. A déguster dès maintenant!!