Scaia Corvina
IGP - Veneto | 2021
14,49€ / bouteille
Rouge |
Italie |
Autres cépages rouges |
Le Scaia Corvina est un vin rouge du Veneto
Format : Normal 75cl
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Goût
fruits rouge, floral
Accords
pâtes, risotto, gnocchi, viandes rouges, polenta
Potentiel de garde
3 -4 ans
Température de service
15°C
A la dégustation, le vin a une teinte rouge rubis avec des reflets pourpres. Les arômes perçus sont floraux, de rose et de violette, avec des notes complexes de fruits rouges, cerise, fruits des bois, groseille, framboise et une pointe de cassis. L’attaque est équilibrée, aromatique et fraîche.
Elevage
Elevage en cuve en inox La culture de la vigne se fait par tailles guyot et pergola. Pour la vinification, on pratique un égrappage des grappes avec une légère macération à froid, puis pressurage pneumatique et fermentation en cuve en inox thermorégulée. La Fermentation malolactique est naturelle et le bâtonnage est fait une fois par semaine jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. Stabilisation: à froid.
Elevage en cuve en inox La culture de la vigne se fait par tailles guyot et pergola. Pour la vinification, on pratique un égrappage des grappes avec une légère macération à froid, puis pressurage pneumatique et fermentation en cuve en inox thermorégulée. La Fermentation malolactique est naturelle et le bâtonnage est fait une fois par semaine jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. Stabilisation: à froid.
Sols
Sol à Colognola ai Colli: Mélange moyen et un sous-sol de gravier. A Mezzane di Sotto le sol est sablo-limoneux avec des squelettes calcaires blanc à 200-300 m d’altitude
Sol à Colognola ai Colli: Mélange moyen et un sous-sol de gravier. A Mezzane di Sotto le sol est sablo-limoneux avec des squelettes calcaires blanc à 200-300 m d’altitude
Origine
Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto , Veneto, Italie
Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto , Veneto, Italie
Cépage(s)
100% Corvina
100% Corvina
Emballage
Boîte en carton
Boîte en carton
Fermeture
Bouchon
Bouchon
