Monti Garbi Ripasso (37.5cl)
DOP - Valpolicella Superiore | 2021
11,99€ / bouteille
Rouge |
Italie |
Autres cépages rouges |
Le Monti Garbi Ripasso en DOC Valpolicella Superiore est un vin rouge d’Italie
Format : Demi 37.5cl
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Goût
fruits rouge, cerise, épices
Accords
Pâte bolognaise, viandes banches rôties, viandes blanches en sauce
Potentiel de garde
5 -10 ans
Température de service
16°C
A la dégustation, le vin a une teinte rouge rubis. Les arômes sont fruités et sur les fruits rouges et la cerise. A la bouche, le vin est frais et avec des tanins bien présents ainsi qu’un arrière-goût d’épices.
Elevage
Elevage pendant 15-16 mois en tonneaux de chêne français de 500l (dont 30% de neufs et le reste d’un vin). La culture de la vigne se fait par taille guyot. Pour la vinification, elle est réalisée en environnement thermorégulé pendant 8 jours. La Vendange est manuelle On pratique un pressurage pneumatique. On pratique une fermentation alcoolique suivie d’une refermentation du Valpolicella sur les marcs de l’Amarone. Pour la fermentation malolactique elle est naturelle en tonneaux. Bâtonnage une fois par mois pendant la première année. Stabilisation: naturelle.
Elevage pendant 15-16 mois en tonneaux de chêne français de 500l (dont 30% de neufs et le reste d’un vin). La culture de la vigne se fait par taille guyot. Pour la vinification, elle est réalisée en environnement thermorégulé pendant 8 jours. La Vendange est manuelle On pratique un pressurage pneumatique. On pratique une fermentation alcoolique suivie d’une refermentation du Valpolicella sur les marcs de l’Amarone. Pour la fermentation malolactique elle est naturelle en tonneaux. Bâtonnage une fois par mois pendant la première année. Stabilisation: naturelle.
Sols
Sol sablo limoneux avec des squelettes calcaires blancs à 300 m d’altitude
Sol sablo limoneux avec des squelettes calcaires blancs à 300 m d’altitude
Origine
Commune de Mezzane di Sotto – Monti Garbi, Valpolicella Superiore, Veneto, Italie
Commune de Mezzane di Sotto – Monti Garbi, Valpolicella Superiore, Veneto, Italie
Cépage(s)
70% Corvina et corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina et Oseleta
70% Corvina et corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina et Oseleta
Emballage
Boîte en carton
Boîte en carton
Fermeture
Bouchon
Bouchon
