Monti Garbi Ripasso

Le Monti Garbi Ripasso fait partie de la DOC Valpolicella Superiore. Ce vin tire son nom de la localité de Monti Garbi située dans la commune de Mezzane, à l'Est de Verone. La vigne de ce Valpolicella est plantée avec une majorité de Corvina. On y trouve également du Rondinella. Le sol sablo limoneux avec la présence de calcaire confère à ce vin la finesse des vins vénitiens. Les vendanges du Monti Garbi Ripasso sont faites manuellement. A la dégustation, ce Monti Garbi a une teinte rouge rubis avec une belle profondeur. Les arômes dégagés par ce Valpolicella sont fruités et sur les fruits rouges et la cerise avec des pointes de tabac blond et de cannelle. A la bouche, le Monti Garbi apporte d'abord une texture particulière, à l'attaque, on remarque un bel équilibre en fraîcheur et des tanins bien présents avec un arrière-goût puissant fait de notes d’épices. Notre conseil pour accompagner ce vin est de privilégier des plats avec des épices comme le curcuma ou le paprika.