Elevage
L’élevage se fait pendant 6 mois en barriques de chêne, et pendant 3,5 ans "sur lattes" en bouteille. La culture est respectueuse de l’environnement avec fumure organique, enherbement, et divers contrôles biologiques et maintien de prédateurs utiles ainsi que rendement limité. La 1ere fermentation se fait en cuve en inox thermorégulées et en barriques.
L’élevage se fait pendant 6 mois en barriques de chêne, et pendant 3,5 ans "sur lattes" en bouteille. La culture est respectueuse de l’environnement avec fumure organique, enherbement, et divers contrôles biologiques et maintien de prédateurs utiles ainsi que rendement limité. La 1ere fermentation se fait en cuve en inox thermorégulées et en barriques.
Sols
sol divers constitués de craie, de “Sparnacien" (argilo-calcaire), terroir calcaire riche en coquillages et fossiles et de sable
sol divers constitués de craie, de “Sparnacien" (argilo-calcaire), terroir calcaire riche en coquillages et fossiles et de sable
Origine
Oeuilly (à l’Ouest d’Epernay) , Champagne, France
Oeuilly (à l’Ouest d’Epernay) , Champagne, France
Cépage(s)
33% pinot noir, 33% pinot meunier, 33% chardonnay
33% pinot noir, 33% pinot meunier, 33% chardonnay
Emballage
Boîte en carton
Boîte en carton
Fermeture
Bouchon
Bouchon
