Sancerre Rouge Les belles Côtes Raimbault

Les Raimbault nous font découvrir la finesse des vins rouges de Sancerre

Le domaine Raimbault est situé à Verdigny, sur les rives de la Loire, au Nord Est de Bourges, produit des vins de l'AOC Sancerre d'une belle finesse tant en blanc, qu'en rosé et en vin rouge. Ce domaine, d’une superficie de 17 hectares, est la propriété de Roger, le père, et Didier, le fils, Raimbault.  Les Raimbault sont une famille vigneronne depuis de nombreuses générations à Verdigny et ayant acquis une réputation de vins de terroir dans le Sancerrois. Roger et Didier ont peu à peu acquis des parcelles à Verdigny et Sury-en-Vaux pour en rassembler une cinquantaine aujourd'hui. En fonction de la typicité des sols, Roger et Didier Raimbault ont apportés des solutions pour préserver la vigne avec des griffages d'une part et de l'enherbement d'autre part. L'AOC Sancerre est plantée en Sauvignon et en Pinot Noir, ce qui est le cas pour ce vin. Le vin des Raimbault est peu filtré pour qu’il garde de manière optimale sa structure naturelle (il est donc possible qu'un dépôt naturel se forme dans la bouteille). Le Sancerre Rouge du Domaine Raimbault a été reconnu comme un vin remarquable (2 étoiles) par le guide Hachette pour son cru 2012. A la dégustation, ce vin est léger avec une dominante de fruits des bois. C’est ce même fruité que l’on retrouve en bouche.