Clos la Rivière Rosé

Le Clos la Rivière Rosé faire partie des quatre vins de Jean-Philippe et Carole Madalle. Nous vous avons déjà parlé des vins rouges de Jean-Philippe Madalle car le Clos de la Rivière produit des très bons Saint-Chinian. De plus, pour ne pas nous déplaire Vinifine peut se targuer de proposer ces vins à des meilleurs prix qu'ailleurs en Belgique. Le clos la Riviere est une histoire familiale situé dans la partie Nord de l'appellation Saint-Chinian dans un vignoble en terrasses sur sol schisteux. Le Vin Rosé de l'exploitation est produit à partir de Grenache et de Cinsault. Dans cette zone méridionale, le Grenache va donner une belle amplitude au vin, il sera chaleureux. Le Cinsault va bien contrebalancer cet ensemble pour apporter une fraîcheur idéale aux vins rosés. Avec les années, la proportion des deux cépages est produite en moitié. Le Clos la Rivière a opté pour un Rosé de Saignée, après l'élevage dure 2 mois sur lies. Le résultat est convaincant et nous le recommandons. La robe est brillante et rose avec des reflets saumonés. Le nez est frais avec des arômes floraux et de fraises. La bouche est fraîche et ronde avec des fruits rouges. Nous conseillons d'aérer un peu ce vin avant le service. Il doit également rester bien frais.