Chateau Paul Mas Clos des mures

Le château Paul Mas Clos des mûres appartient à Jean-Claude Mas. Ce nom résonne comme un grand développeur de vignes dans le Sud de la France et particulièrement dans la région de Limoux et près de Pézenas . C'est là qu'est situé le Chateau Paul Mas, dans les Grès de Montpellier. Le Clos des Mûres doit son nom aux buissons de mûres sauvages entourant le vignoble. Les Syrah ont 27 et 47 ans d’âge et les ceps de grenache ont 48 ans. A la dégustation, la robe a une teinte violacée. Les arômes qui se dégagent au nez sont ceux de cassis, de violettes et de mûres avec des senteurs d’épices et de cacao. La bouche est fruitée et charnue avec des saveurs de torréfaction et de réglisse.