Mercurey La perrière

Le Mercurey Rouge - La Perrière du Domaine Sarrazin est couronné de succès

Au Sud de la Bourgogne, sur la Côte Chalonnaise, le Domaine Michel Sarrazin & fils perpétue un savoir-faire familial. Nous avons rencontré Guy Sarrazin qui gère le Domaine avec son frère Jean-Yves. C'est un homme discret et passionnant à écouter qui porte une grande attention à l'équilibre du vin. Ce Mercurey rouge bénéficie d’un élevage en fût de chêne neuf et une macération à basse température. L'excellence à produire ce vin est souvent reconnue. Le guide Hachette des vins 2014 a reconnu ce vin La Perrière des frères Sarrazin comme un de ses Coups de Coeur pour le millésime 2011 et lui a octroyé 2 étoiles (vin remarquable). Aussi, l'édition 2016 a reconnu le Givry 1er Cru du Domaine Sarrazin "Champ Lalot" 2013 comme un Coup de Coeur. Ce Mercurey a encore été repris dans le Guide Hachette pour son Millésime 2012. L’ensemble offre à la dégustation une gamme très aromatique sur les fruits rouges. En bouche, les tanins de ce Mercurey sont soyeux et fins. L’accord idéal à ce vin est une viande rouge en sauce ou un gibier.