Les Grandes Chaillées Domaine du Monteillet
AOC - Condrieu | 2021
43,99€ / bouteille
Blanc |
France - Rhône |
Autres cépages blancs |
Complexe
Un domaine mythique et une AOC formidable
Format : Normal 75cl
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Goût
Fruits mûrs, abricot, pêche, mangue, miel
Accords
apéritif, foie gras, entrées la crème, poisson grillé, poisson en sauce, pâtés et terrines, fromage de chèvre
Potentiel de garde
3 -5 ans
Température de service
12°C
Antoine et Stéphane Montez proposent ici un vin de l’appellation Condrieu pour magnifier le cépage Viognier. Ce Condrieu est clair et le nez est immédiatement arômatique, sur les fruits mûrs, mangue, abricot et pêche ainsi qu’une pointe de miel. La bouche est fidèle aux arômes perçus au nez avec une minéralité très agréable.
Elevage
L’élevage dure 13 mois en barriques de chênes dont un tiers de neuves et deux tiers de un à trois vins. La culture de la vigne suit les principes de la culture raisonnée avec travail du sol et enherbement, limitation de l’utilisation de désherbants et emploi minimal de produits phytosanitaires. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un égrappage total et pressurage pneumatique suivi d’une macération à froid (à 0°C) durant 2 semaines et ensuite une fermentation alcoolique de 16° à 20° en barriques.
L’élevage dure 13 mois en barriques de chênes dont un tiers de neuves et deux tiers de un à trois vins. La culture de la vigne suit les principes de la culture raisonnée avec travail du sol et enherbement, limitation de l’utilisation de désherbants et emploi minimal de produits phytosanitaires. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un égrappage total et pressurage pneumatique suivi d’une macération à froid (à 0°C) durant 2 semaines et ensuite une fermentation alcoolique de 16° à 20° en barriques.
Sols
granitique
granitique
Rendement
37 hl/ha
37 hl/ha
Origine
à Chavanay, Condrieu, à l'extrémité nord des Côtes-du-Rhône septentrionales, France
à Chavanay, Condrieu, à l'extrémité nord des Côtes-du-Rhône septentrionales, France
Cépage(s)
100% viognier
100% viognier
Emballage
Boîte en carton
Boîte en carton
Fermeture
Bouchon
Bouchon
