Bodegas Palmera Bobal y Tempranillo BIO

Un vin d'exception alliant vin BIO et typicité de l'Espagne

La Bodegas Palmera produit un vin de grande noblesse dans l’appellation Utiel-Requena à l’Est de l’Espagne. C'est par une longue recherche de produire un vin sain que ce Utiel Requena allie deux qualités: être un grand vin d'espagne qui soit aussi un vin bio. Le site de la Bodegas Palmera est ensoleillé mais les vignes de Bobal et de Tempranillo bénéficient également de fraîcheur par une altitude de 780 mètres. Les raisins sont vendangés avec un souci de produire la qualité par une sélection manuelle au meilleur moment de leur maturité.

Un Utiel Requena magnifiant les cépages locaux

L’assemblage proposé ici allie le Bobal et le Tempranillo. C’est l’alliance entre la typicité nationale et régionale. L'appellation Utiel Requena est plantée à 75% et davantage avec le cépage autochtone Bobal. Cet assemblage d’un cépage du Bobal avec le cépage typique de l’Espagne qu’est le Tempranillo c'est toucher au coeur de l'Espagne. C'est forcément un vin qui plaira aux amoureux de ces vins espagnols. L’allemand Heiner Sauer s’est installé dans la région de Utiel Requena depuis bientôt 20 ans. C'est un amoureux de l'Espagne et un grand vigneron qui exploitait déjà un vignoble dans le Palatinat. Sa recherche résolue de produire de la qualité s’est accompagnée de la démarche écologique. A la dégustation, ce vin bio est sombre et la robe est rubis. Les arômes de cerises sont associés à des arômes de fruits secs (d’amandes). En bouche il est puissant et charnus avec des tanins bien mûrs.